История

На территории Кипра проживали племена дорийцев. С VIII-VI вв. до н.э. греческая колония. С IV в. до н.э. Кипр под властью персов. В 4778 году до нашей эры спартанский царь Павсаний освободил Кипр. Александр Македонский присоединил Кипр к своей империи, после его смерти остров отошел к империи Птолемея. С I – II вв. н.э. Кипр находился под влиянием Рима. В 632 году южная часть о. Кипр отошла к арабскому халифату, северная принадлежала Византийской империи. Во время 3-го крестового похода (1189-1192) флот Ричарда I Львиное сердце захватил принадлежавший византийцам Кипр. В Лимассоле Ричард отпраздновал свое бракосочетание. Позднее Кипр принадлежал Венеции, а в 1571 году султан Салим II захватил остров, и в 1573 году Венеция признала Кипр владением Османской империи.

В 1878 году остров переходит под Британское управление, которое сохранялось до 1959 года.

На основе резолюций второй Лондонской конференции по Кипру (1959) эта колония обрела независимость. Политические распри на острове продолжились и в последующие году и вылились в гражданскую войну (1963-1964 гг.) между киприотами-турками и киприотами-греками.

15.07.1974 года греческие офицеры Национальной гвардии совершили переворот на Кипре. 20 июля началась высадка турецких войск в северо-восточной части острова. К 16 августа Турция захватила около 40% острова.

Достопримечательности

Кипр в древности являлся центром средиземноморской торговли, что и обусловило смешение на его земле памятников культуры всех европейских цивилизаций. Никосия: Центр прикладного искусства, Архиепископская площадь с Дворцом архиепископа, Ворота Аммохостоса и статуя Свободы, археологический музей, Кафедральный собор Св. Иоанна, Венецианские крепостные стены (XVI в.) с Воротами Фамагусты и кольцом Муниципального парка снаружи, Церковь Хрисалиниотисса, построенав 1450 г, Мечеть Омерийе, Церкви Трипиотис и Фанеромени, Кафедральный собор св. Иоанна, построенный в 1662 г. Лимасол: известен прежде всего своими пляжами, Музеем средневековья, старыми замками, а также виноделием. Ларнака: Ларнакская крепость (1625 г.), мечеть Джами Кебир, Церковь Святого Лазаря, Лайки Гетонья (один из старинных кварталов), Церковь Ангелоктистос, мечеть Хала Султан Текке (1816 г.), одна из главных мусульманских святынь, поскольку здесь захоронена Умм Харам, тетка пророка Мухаммеда, Акведук (использовался по своему прямому назначению до 1939 г.), Католический собор Св.Софии (XIII в.), Археологический музей, Церковь Св.Лазаря, королевская капелла Святой Катерины. Пафос: Портовая крепость, пафосские Мозаики, внесенные в реестр мирового культурного наследия ЮНЕСКО, Панайя Лимениотисса, театр Одеон, Катакомбы Святой Соломонии, Королевские гробницы, Церковь Хрисополитесса и Колонна Св. Павла, "Дом Тесея", "вилла Диониса", пляж Афродиты, бухта Курения, древний римский город Куриум с его греко-римским театром, замок Колосси. Памятники античной культуры в Саламине - гробница Св.Екатерины. Замок Костелло в Фамагусте, готический собор Св.Николая.

Кухня

Греческое слово “копиасте” означает: садись к нам, ешь и пей с нами, добро пожаловать. Гостеприимство и гурманство киприотов широко известны. 
Традиционная еда, так называемая мезе, дает представление обо всей национальной кухне. Процесс состоит из последовательного поглощения горячих и холодных кушаний. До 30 (!) различных блюд (“мусаки”, “тавва”, “купепкя” - фаршированные виноградные листья) сервируются маленькими порциями, к которым полагаются изысканные соусы. 
Блюда с жареной рыбой, мясом и овощами киприоты любят готовить на мангалах с древесным углем или в больших куполообразных печах из глины. 
Самыми известными специфическими кушаньями является халлуоми - твердый белый овечий сыр, в сыром виде или жареный, долмадес - обернутый виноградными листьями фарш, а ещё хуммус – каша из нута (особого сорта гороха) и кунжута с оливковым маслом и соком лимона. Особым лакомством считается сладкий картофель «колокасия».

Но даже самому неразборчивому любителю поесть придется смириться со строгим местным трапезным порядком. 
1.Тарелочки с черными и зелеными маслинами, а также цакитес - маслины под соусом из лимона, чеснока, зелени, зерен кориандра и оливкового масла; 
2. Закуски в виде нежнейших кремов: тахинный, чесночный - скордалиа, тарамосалат из рыбьей икры; 
3. Талаттури - йогурт с тертым огурцом, чесноком и мятой. И к ним - корзинка со свежим хлебом домашней выпечки и деревенский салат «хориатики»; 
4. Октаподи красато – осьминог в красном вине, караоли яхни - улитки в томатном соусе; 
5. Залатина – заливное из свинины, маринованные каперсы, маринованная цветная капуста и огурчики.

Далее по порядку вы отведаете кефтедес – мясные тефтельки, шефталью – маленькие котлетки из свинины и луканику – кипрские копченые колбаски, афелию –свинину в соусе с красным вином, муссаку – запеканку с мясом и овощами, стифадо – говядину в луковом соусе и клефтико – нежнейшую баранину, много часов протомившуюся в закрытой печке. На десерт получите бурскиа – пончик с начинкой из домашнего творога и меда, посыпанный сахарной пудрой. 
Трапеза ваша пройдет в сопровождении не только музыки, но и местного пива, или одного из изысканных вин острова, производимых большими и малыми винодельческими хозяйствами в глубинке. 
Ещё Марку Антонию, между прочим, было известно высокое качество кипрских вин. Преподнося остров Кипр в качестве свадебного подарка царице Клеопатре, он сказал ей: “Твоя любовь, красавица моя, столь же сладка, как вино Кипра”. Пользуются популярностью также шерри и бренди местного производства, равно как и десертное вино марки «Коммандария» – одной из старейших марок в мире. 
Кроме того, многие монастыри предлагают паломникам угощение собственного приготовления. В винных погребах монастыря Хризорогиатисса выдерживают одно из самых изысканых вин Кипра, а в монастыре Киккос делают собственную водку из виноградных выжимок – легендарную красную «Зиванию». 
Монахини монастыря Агиос Ираклеидиос делают сладкие конфеты-марципаны; а женский монастырь Агиос Минас славится своим превосходным медом.

Развлечения

Экскурсия в Пафос

Этот тур по праву пользуется наибольшей популярностью среди туристов. Вы посетите уникальную виллу Дионисия (III век до н.э.), 200 кв. м полов которой выложены прекрасной мозаикой со сценами и картинами, выполненными по мотивам греческой мифологии. По дороге Вы искупаетесь в том месте, где, по преданию, Афродита, богиня любви и красоты, вышла из пены морской.

По прибытии в Пафос Вы увидите колонну Святого Павла, у которой апостол был наказан 39 ударами плетью за проповедь христианского учения, а также катакомбы Святого Соломона - убежище первых христиан. Затем Вы посетите античный город Куриум, Гробницы царей, аквариум, древнегреческий амфитеатр и многое другое.

На обратном пути Вы непременно заедете в деревушку Героскипа, известную далеко за пределами острова своими сладостями, и непременно попробуете их.

Троодос-Киккос

Эта экскурсия для тех, кто любит не только исторические памятники, но и природу, и национальный колорит. Вы посетите патриархальные деревушки, расположенные в горном массиве Тродос, и, конечно, Киккос- один из самых известных и богатых монастырей острова, который местные жители по праву называют "золотым христианским сердцем Кипра".

Одной из реликвий монастыря является икона Девы Марии, написанная рукой Святого Луки и переданная монастырю византийским императором Алексием в XII веке в знак благодарности за исцеление дочери от тяжелой болезни. Стены собора украшены уникальными фресками. Многие посетители на протяжении веков оставляли здесь свои дары и пожертвования. В монастыре Вы увидите могилу архиепископа Макариоса - первого президента республики Кипр.

На обратном пути остановитесь на обед в одной из живописных деревень Тродоса. Непременно отведайте блюдо из пойманной в горной реке форели!

Лимассол-Куриум

Рассказ о крестоносцах приведет Вас в средневековый замок, где, словно сошедший с книжной страницы, Вам явится король Ричард Львиное Сердце, венчавшийся здесь с Беренгарией Наваррской. После посещения замка у Вас будет свободное время, чтобы погулять по улицам старинного города.

Во время посещения винодельческого завода Вам откроют историю виноделия и некоторые секреты производства кипрских вин. И Вы сможете не только попробовать, но и приобрести понравившиеся вина. Затем, проехав по кипарисовым аллеям вдоль плантаций цитрусовых деревьев Фассури, Вы посетите замок Колосси, основанный рыцарями ордена Святого Иоанна в XIII веке.

Следующая остановка - на пляже Куриум, где можно будет пообедать, отдохнуть и искупаться. На обратном пути Вы увидите греко-римский амфитеатр и хорошо сохранившиеся мозаики в древнем городе-государстве Куриум.

Никосия-Лефкара

Никосия - крупный административный, торговый и политический центр страны. Здесь Вы сможете осмотреть крепостную стену, являющуюся границей старого и нового города. Эта постройка периода венецианского правления защищала город от турецких набегов.

Вы также увидите дворец архиепископа - центр кипрской ортодоксальной церкви, собор Святого Иоанна, музей византийского искусства с его богатой коллекцией икон, живописи, карт и литографий, а также картинную галерею, построенную в 1662 году на месте захоронения Святого Варнавы. В живописном старом квартале столицы - Лаики Гитонья - Вам будет дано свободное время для посещения сувенирных магазинов и рынков.

На обратном пути Вас ждет посещение деревушки Лефкара, и по сей день сохранившей традиционный стиль. Она славится изделиями кружевниц и серебряных дел мастеров. Говорят, даже Леонардо да Винчи отдыхал здесь и приобрел алтарное полотно для Кафедрального собора в Милане. Возможно и Вы не удержитесь от соблазна?!

Тур на осликах

Вы знаете, какое средство передвижения было самым распространенным на Кипре в прошлом? Ну конечно же ослик! Именно с этим славным существом Вам предстоит встретиться и познакомиться поближе.

Вы отправитесь на ранчо, где совершите 40-минутную прогулку верхом по живописным окрестностям. Инструктор поможет Вашему малышу справиться с упрямым животным, а для взрослых подберет мулов - более выносливых. По возвращении Вас будет ждать обед с ароматным деревенским вином, танцами и развлечениями вплоть до отъезда обратно в отель.

В течение дня Вы посетите маленькие деревушки, где Вас угостят горячим деревенским хлебом прямо из печки и традиционным сыром "халюми". Вы увидите уникальные древние церквушки и монастыри, пройдете по мощеным узким улочкам, а затем покатаетесь на ослике.

Акамас джип-сафари

Откройте для себя таинственную и неизведанную территорию заповедника Акамас. Одно время именно здесь находился главный город римлян. Старые византийские развалины выступают из гущи кустарников и цветов.

Вы посетите Авагасское ущелье и окажетесь среди совершенно отвесных стен из известняка, поднимающихся на 30-ти метровую высоту. По ущелью Вы пройдете к устью маленькой речушки, чтобы полюбоваться открывающимся оттуда чудесным видом.

Залив Лара - это единственное на Кипре место, куда приплывают зеленые средиземноморские черепахи. Недалеко от залива Вас будет ждать обед на лоне природы, и Вы попробуете традиционный кипрский шашлык "сувла", свежий салат, сок и деревенское вино, а затем Вас пригласят принять участие в национальных играх и танцах.

Кипрские ночи - рыбные ночи

Приехав на остров, Вы должны обязательно познакомиться с традициями кипрской жизни. Приглашаем Вас на вечер в настоящую деревенскую таверну, где Вы попробуете "мезе"- набор разнообразных блюд национальной кухни. Как правило, мезе начинается с закусок - паст и зелени и заканчивается различными блюдами из мяса или рыбы .

Насладитесь кипрской национальной музыкой, игрой местных виртуозов на бузуки. Профессиональные танцоры исполнят для Вас самые известные зажигательные национальные танцы. Вы, наверныка, не усидите на месте и попробуете станцевать "сиртаки".

Попробуйте кипрское вино, известное своим превосходным качеством далеко за пределами острова еще с библейских времен.

Морская прогулка - рыбалка на осьминогов

Проведите день на яхте в кристально-чистых водах Средиземного моря. Насладитесь прекрасными пейзажами побережья Ларнаки. Во время нашего мини-круиза Вы увидите место кораблекрушения "Зиновии"- шведского транспортного судна, затонувшего около Ларнаки в 1980 году.

На борту яхты имеются рыболовные снасти, и Вам предоставится уникальная возможность попробовать самим поймать осьминога. Будет остановка в море около живописной деревушки Фарос, и пока Вы будете купаться и загорать, Вам приготовят обед со свежепойманными осьминогами.

Бронируйте заранее у Вашего представителя водные виды спорта. Поездка будет еще более интересной и увлекательной, если Вы покатаетесь на водном мотоцикле, банане, парашюте, моторной лодке, а также совершите пробное погружение с аквалангом и сфотографируйтесь под водой.

Для тех, кто хочет просто расслабиться, на борту судна работает бар, где можно заказать разнообразные напитки и коктейли.

Троодос джип-сафари

Это путешествие позволит Вам не только насладиться красотой горных пейзажей, но и посетить древние монастыри и патриархальные деревушки, познакомиться с колоритом местной жизни и попробовать блюда национальной кухни, приготовленные традиционными способами, увидеть редкие породы птиц и животных.

Маршрут тура будет отличаться в зависимости от того, с какого курорта Вы будете совершать это путешествие. Вы посетите деревушку Святой Анны, старые медные шахты, монастырь Архангела Михаила, уникальную древнюю Фикардо, чмсленность населения которой составляет всего 4 человека, пообедаете в Вавле в древнем отреставрированном доме, и посетите Лефкару- деревушку, известную со времен Леонардо да Винчи своими мастерами серебряных дел и кружевницами. Либо Вы побываете на дамбе Курис- крупнейшем водохранилище на Кипре, деревне Айос Мамас, районе Месопатамос, известном красивейшими водопадами, в заброшенном монастыре, и увидите самые известные на острове Каледонские водопады. Преодолев расстояние около 2-х км пешком, Вы достигнете самой Высокой точки на острове- вершины горы Олимпус. И, конечно, Вас ждет большой пикник в середине дня.

Погружение с аквалангом для начинающих / курс подводного плавания

В зависимости от погоды погружение может быть совершено или с яхты, или с берега. Вы познакомитесь с удивительным подводным миром Средиземного моря. В кристально-чистых водах, где видимость достигает 30-40 м, водятся лещ, морской угорь, осьминог, окунь, губки, морские звезды, губан и красная кефаль.

Профессиональные инструкторы подготовят Вас теоретически, дадут необходимое оборудование и отправятся вместе с Вами в подводный мир. Для пробного погружения не потребуется наличие сертификата.

У вас есть также возможность закончить курсы подводного плавания в течение 5-ти дней и получить сертификат, позволяющий Вам погружаться во всех странах мира на глубину до 30-ти м.

Погружение для профессионалов

Для участия в туре необходим международный сертификат, который также можно получить во время сафари за дополнительную плату. Вы можете совершить погружение в местах кораблекрушений, увидеть античные амфоры и каменные якоря. А у любителей острых ощущений есть возможность отправиться даже в подводные пещеры и увидеть множество подводных образований и мириады рыб.

Вы также можете заказать яхту на один или несколько дней с оборудованием для погружения и вместе с опытным инструктором составить персональную программу погружений. Проживание на борту яхты, полный пансион, напитки, капитан и инструкторы ждут Вас!

Страусовая ферма

Во время этого путешествия Вы отправитесь на север от Лимассола. В деревне Фикарду Вы посетите музей деревянного зодчества XVIII века.

На страусовой ферме у Вас будет возможность не только увидеть взрослых птиц и только что вылупившихся птенцов, но и прокатиться на "мини-поезде". Затем Вас будет ждать обед с вином и соком, ну а если повезет - с омлетом из страусиных яиц. Кроме страусов на ферме есть ослики, лошади, карликовые коровы, козлики, овцы и даже олени. Для малышей на ферме оборудована детская площадка, где дети смогут порезвиться под присмотром чудо-няни - двухметрового "Мистера Струззо", большого фантазера и шалуна.

Далее Вы посетите Древний монастырь Махерас, где согласно легенде был найден в пещере нож вместе с чудотворной иконой Девы Марии, а затем- древнюю Лефкара, известную изделиями из серебра и кружева. Здесь у Вас время сделать покупки. Предусмотрена и остановка на пляже, чтобы искупаться и отдохнуть.

Сафари на верблюдах

Если Вам хочется чего-нибудь действительно необычного- отправляйтесь в тур на верблюдах! Вы попадете в "зеленое сердце Кипра" - горы Троодос, где кажется, что сосны упираются вершинами в небо. На джипах по извилистым горным трассам Вы доберетесь туда, куда никогда не пройдет туристический автобус. Вас ждут неповторимые по своей красоте горные пейзажи и встречи с местными жителями в маленьких деревушках.

По прибытии в питомник вы выберите себе верблюда и совершите небольшую прогулку по окрестностям. Далее Вас будет ждать обед на природе и купание в море.

Если останется свободное время, Вы также посетите один из горных монастырей. Обращаем Ваше внимание, что для посещения монастыря у Вас должна быть соответствующая одежда.

Подводное сафари - поездки в аквапарк

Очень интересен аквапарк, расположенный в Айя Напе. Здесь Вы найдете горки на любой вкус: Зенит Зевса и Гора Олимп - огромные сооружения высотой 20 м, три серпантина (Титан, Медуза и Гидра) длиной по 70 м и, наконец, самый спокойный аттракцион - Чериот - 90-метровый четырехполосный водный спуск. Очень любопытен и дизайн аквапарка: греческие колонны, статуи богов, каменные мосты и фонтаны. В течение дня можно перекусить или заказать напитки и коктейли в уютном кафетерии.

Если Вы уже побывали в Айя Напе, добро пожаловать в Лимассол! По пути в водный парк Вы посетите единственную на Кипре фабрику натуральных морских губок. Вы увидите, как их чистят и готовят к продаже. Вам много интересного расскажут о люфе - мочалках растительного происхождения. Аквапарк Лимассола находится на плантациях Фассури в 10 км от Лимассола. Он окружен цитрусовыми рощами и прекрасными садами. Вас ждут "Ленивая река", многочисленные пещеры и водопады, бассейн с имитацией волн разных типов, гигантские акватрубы и "Камикадзе"- захватывающие дыхание аттракционы для отчаянных и смелых.

Винный фестиваль 

Кипр славится своими виноградниками и вином, которое производится на острове еще с античности. Вино здесь производится с 4500-3900 гг. до н.э.  Лучшие виноградники на Кипре культивируются в округах Пафоса и Лимассола. Именно Лимассол - центр виноделия и винодельческой культуры - выбран местом проведения знаменитого летнего Винного фестиваля. Ежегодно в конце августа - начале сентября в Лимассоле проходит винный фестиваль, крупное культурное событие для островитян и туристов. Его девиз - "Пейте вино - источник жизни". Часть туристов приезжает специально это время, чтобы принять участие в массовом веселье

За 12 дней праздника туристы и местные жители могут насладиться лучшими винами Кипра. Одно из наиболее захватывающих шоу - отжимание винограда в огромном чане - символизирует начало фестиваля. Винодельческие заводы постоянно соревнуются между собой, чей стенд на фестивале окажется самым ярким и красочным. Каждый вечер гости могут бесплатно продегустировать и оценить качество самых разных вин богатого кипрского урожая из огромных бочек, а также стать свидетелями традиционного способа отжима винограда. В рамках фестиваля можно попробовать как знаменитое вино Кипра, так и новинки от винодельческих компаний. По всему парку расставлены столы, на которых стоят разнообразные кипрские лакомства. Это "вакханское веселье" сопровождают музыка и танцы. На фестивале собирается до ста тысяч человек.

Большой карнавал на острове веселья

Кипр - остров тепла, любви и веселья. Киприоты любят и, главное, умеют веселиться и праздновать! Кипр приглашает туристов убедиться в этом самим. И начать лучше ранней весной, когда на Кипр приходит Большой Карнавал! 

В течение двух недель во время карнавала люди веселятся, а столы ломятся от аппетитных блюд кипрской кухни и искрящегося кипрского вина. После празднования Карнавала наступает Великий Пост, который будет длиться 50 дней до Пасхи.

Первая неделя Карнавала называется «Мясной Неделей», поскольку является последней, в течение которой можно есть мясные блюда (потом придется ждать до самой Пасхи!). Вторая неделя известна как «Сырная Неделя», и,  как можно догадаться, она является последней перед Пасхой, когда можно употреблять в пищу сыр и другие молочные продукты. 

Празднования карнавала начинаются в четверг Мясной недели, и у этого дня есть необычное название – «Пахучий Четверг». Такое наименование этот день получил из-за характерного аромата при приготовлении мяса. Последнее воскресенье Сырной Недели – апогей всего Карнавала! Во всех городах и деревнях идут празднования: люди в ярких костюмах танцуют, веселятся, исполняют сатирические песни и участвуют в играх. Многие носят маски и карнавальные костюмы. 

Во время празднований исполняются кипрские народные песни и танцы. Кипр изобилует богатыми музыкальными и танцевальными традициями. Инструменты, аккомпанирующие народным танцам, – это скрипка и «лауто» (лютня с четырьмя двойными струнами, которые перебираются орлиным или грифовым когтем). Танцы обычно исполняются парами или группами, зачастую представляя собой сценки из сельской жизни или деревенские ритуалы.

Карнавальные парады и костюмированные балы очень популярны и празднуются повсеместно. Однако есть один город на Кипре, который повсеместно известен знаменитыми Карнавальными празднествами – это Лимассол, место, где проходят грандиозные гуляния и балы! 

В Лимассоле начало Карнавала знаменуется въездом в город Короля Карнавала! С этого дня и до конца праздника каждую ночь практически во всех отелях и ночных клубах города проводятся костюмированные балы.

В первое воскресенье Карнавала на спортивном стадионе Тсирион в Лимассоле проводится грандиозный детский костюмированный парад. 

Празднования заканчиваются в воскресенье Большим карнавальным парадом, который проходит по главным улицам Лимассола. 
Туристы, приехавшие на Кипр в это время, попадают в атмосферу безудержного веселья. Можно сказать, что Кипр просто затягивает в водоворот праздника и хорошего настроения. Кипру есть чем удивить своих гостей!